24节气之大雪丨冬韵绵长，大雪安康

冬韵绵长，大雪安康

一、大雪节气的含义

大雪，是二十四节气中的第21个节气，冬季的第三个节气。标志着仲冬时节的正式开始。大雪节气期间，气温显著下降，降水量增多，天气寒冷，地面积雪也逐渐增多。这个节气对农事活动有着重要的影响，也是我们传承和弘扬传统文化的重要时刻。“大雪”在我国传统上，大雪节气标志着仲冬时节的正式开始。它是古代农耕文化对于节令的反映，人们会以大雪节气作为农事活动的参考。比如北方地区，此时会加强田间管理，为农作物尤其是冬小麦等做好保暖措施，防止冻害，有“大雪纷纷是旱年，造塘修仓莫等闲”的农谚，体现了大雪节气和农事活动的紧密联系。大雪气在民俗文化中也很重要，它提醒人们可以开始准备腌肉等传统食物，因为此时气温较低，肉类不易腐坏，“小雪腌菜，大雪腌肉”就体现了这一习俗。

二、气象变化

1.气温显著下降

冷空气活动更加频繁，我国大部分地区气温明显降低。北方地区早已进入冬季，大雪节气时气温会进一步下降，可能出现零下十几度甚至更低的低温天气。南方地区虽相对较暖，但在大雪节气期间也会寒意渐浓，气温可能降至个位数，高海拔地区还可能出现降雪和冰冻天气 .

2.降水形式变化

北方地区降雪概率和降雪量增加，大雪纷飞的景象常见，积雪深度逐渐加深 。南方部分地区降水形式由雨转为雨夹雪，且随着气温降低，降水后道路结冰现象增多，增加了出行的危险性  

3.空气湿度变化：气温降低，空气的饱和水汽压减小，相对湿度可能有所降低。但在降雪前后，因水汽的凝结和释放，局部地区空气湿度会有较大波动。室内由于取暖设备的使用，空气往往会变得干燥，易引发呼吸道疾病等健康问题 .

三、民俗文化

1.在养生上，大雪是“进补”的好时节。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，改善畏寒现象。此时宜吃一些温热且补益的食物，如羊肉、牛肉等，这些食物可以帮助人们抵御寒冷。同时，在起居上要注意早睡晚起，保持室内空气流通。

2.大雪有很多传统习俗。例如腌肉，老南京有句俗语“小雪腌菜，大雪腌肉”，人们将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉等食材内外，反复揉搓，之后将其放在缸内或其他容器内，经过一段时间后就制成了风味独特的腌肉。还有观赏封河，北方有“小雪封地，大雪封河”的说法，在大雪节气后，河流会被冻住，人们可以在冰面上滑冰嬉戏。

四、农业活动

1.是加强越冬作物管理。对于冬小麦、油菜等作物，要进行中耕松土，这样可以增温保墒，还能促进根系生长。比如在北方小麦种植区，大雪前农民会对麦田进行划锄，让土壤的通气性变好。

2.是做好牲畜的防寒保暖。这个时期要检查畜舍，修补漏洞，防止冷风吹入。并且要适当增加饲料中的能量饲料比例，像在牧区，牧民会给牛羊等牲畜准备足够的干草料，保证它们能安全过冬。

3.是贮藏蔬菜。大雪时节气温很低，适合蔬菜的贮藏。例如白菜、萝卜等可以放入地窖保存，利用地下相对稳定的温度和湿度环境，减少蔬菜的损耗。

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